Maydanoz suyunun faydaları oldukça fazladır. Maydanoz, havuç, kereviz, dereotu, rezene, kimyon, kişniş gibi sebzelerle aynı aileden gelir. Bitki değildir, bir sebzedir.

Maydanozun iki popüler türü parlak yeşil kıvırcık yaprakları olan kıvırcık maydanozdur. İkincisi ise düz yassı yaprakları olan daha koyu bir tona sahip olan İtalyan maydanozudur. İkincisi, kıvırcık maydanoza kıyasla daha kokulu ve daha az acı bir tada sahiptir.

En çok “göz ardı edilen”  özelliği ise oldukça besleyici bir sebze olmasıdır. Batılı ülkelerdeki birçok yemekte garnitür olarak kullanılır, ancak genellikle tabağın kenarına atılır ve asla yenmez.

Maydanoz suyunun faydalarının başında vücudun dirençleşmesine ve zararlı serbest radikallere karşı korunmasına yardımcı olmasına ve kalbin işleyişini geliştiren ve vücudu birçok hastalıktan koruyan vitamin, mineral ve phytonutrient içermesi gelir.

Maydanoz suyunun faydaları arasında şunlar yer alır:

İlginizi çekebilir: Taurin nedir ?

Maydanoz suyunun faydaları

  • Maydanoz suyunun aşırı uyarılmış bağışıklık sistemlerini baskıladığı, alerjilere, otoimmünlere ve kronik inflamatuvar bozukluklara karşı savaşmasına yardımcı olduğu görülmüştür. Yüksek flavonoid içeriği aynı zamanda bağışıklık sistemi tepkisini arttırma ve kanser sürecinin çeşitli aşamalarındaki etkisini azaltamaya da yardımcı olur.
  • Ağız kokusunu içerdiği yüksek klorofil ve anti-mutajen sayesinde önler ve gün içinde nefesinizin taze olmasına katkıda bulunur. Özellikle öğünlerin sonunda içildiğinde, nefesinizle birlikte çıkan rahatsız edici yemek kokularının önüne geçer.
  • Maydanoz etkili bir doğal diüretiktir, kan basıncını düşürmek ve aşırı toksinlerin vücuda atılmasına yardımcı olan harika bir bitkidir. Diüretik etkiler vücuttaki fazla sodyumun yok edilmesine yardımcı olur ve fazla su birikiminden kurtulmak için de mükemmeldir.

Anti- inflamatuar etkisi vardır

Oldukça şifalı bir bitki olan Maydanozun bir anti-inflamatuar bir etkisi de vardır. Güçlü bir anti-inflamatuar olan ve osteoartrit ve romatizmal artritten muzdarip olanlar için rahatlamaya yardımcı olan C vitamini açısından zengindir.

Vücuttaki toksinleri atmanıza yardımcı olur

Maydanoz suyundaki klorofil, vücudun alkalize edilmesine, yeni kırmızı kan hücreleri oluşturmasına ve kanın arındırılmasına yardımcı olur. Maydanozda bulunan poli asetilen, kardiyovasküler hastalıkları ve felç’i önlemeye yardımcı olan anti-trombosit agregasyon özelliklerini içerir. Ayrıca, serbest radikalleri etkisiz hale getiren ve kalbi güçlendiren faydalı flavonoidler de içermektedir.

Kemikleri güçlendirir

Maydanoz suyunun faydaları

Maydanozdaki yüksek K vitamini değerleri sayesinde, kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. K vitamini eksikliği yüksek kemik kırılma riski ve osteoporoz riski ile ilişkilendirilmiştir. Yeterli miktarda vitamin K (sadece bir bardak maydanoz suyu ile karşılanabilir) almak, kalsiyum emilimini artırır, üriner kalsiyum atılımını azaltır ve kemik matris proteinlerini değiştirir ve bunların hepsi kemik sağlığının iyileşmesine yardımcı olur.

Kansere karşı savaşır

Maydanozun içerdiği folik asit, doğru hücre bölünmesi için gereken besindir ve bu nedenle, kolon ve rahim ağzı kanserini önlenmesinde büyük ve önemli bir rol oynar. Serbest radikalleri temizleme ve DNA hasarını önleme (kanser hücrelerinin büyümesine ana katkıda bulunan madde) için önemli olan C vitamini çok yüksektir (portakaldan 3 kat daha fazla!). Maydanoz ayrıca, glutatyon redüktaz ve süperoksit dismutaz düzeylerini artıran ve belirli göğüs kanseri tümörlerini küçülttüğü anlaşılan apigenin bileşimini de bünyesinde barındırmaktadır.

Kan basıncını düzenler

Maydanoz suyunun faydaları bunlarla sınırlı değildir. Maydanozun diüretik etkileri, düşük sodyum seviyelerini korumada yardımcı olur ve böylece yüksek tansiyonun düşmesine de katkıda bulunur. Maydanoz aynı zamanda zengin bir folik asit kaynağıdır ve bu da homosistein benign moleküllere dönüştürülmesine yardımcı olur ve böylece kan damarlarında meydana gelen hasarları önler ve kalp krizi ve felç riskini en aza indirir.

Saç dökülmesini azaltır

Maydanoz suyunun faydaları denince saçlara olan faydalarını söylemeden geçemeyiz. Maydanoz suyunun faydalarından biri de saç dökülmesi konusundadır. Saç dökülmesi temel besleyicilerden yoksun bir beslenme biçimi ile tetiklenir. Bu konuda maydanoz, saç dökülmesine veya zayıf saçlara yol açan beslenme yetersizliklerine hitap eden yararlı besin öğeleri içerir. Saç dökülmesini kontrol eden TGF-β1 genini (antioksidan apigenin sayesinde) düzenler.

Yara iyileşmelerini hızlandırır

Maydanozdaki beta-karoten içeriği (vücutta A vitamini haline dönüştürülür) cildin bakım ve onarımına yardımcı olur. Bu, cildin esnekliğini arttırmakla kalmayıp, yara iyileştirme sürecini hızlandırmak için harika bir besin olduğu anlamını taşır.

Adet periyotlarını düzenler ve krampları azaltır

Maydanoz suyunun faydaları kadınları da yakından ilgilendirir. Maydanoz suyu, adet dönemini düzenleyen ve adet kramplarını hafifleten apiol isimli bir bileşik içerir. Yerli kültürler tarafından doğurganlığın düzenlenmesine yardımcı olmak için kullanılmıştır ve menstrüel uyarıcı olarak güçlü bir rol oynamaktadır.

K Vitamini açısından zengin bir kaynaktır

maydanoz suyu faydaları

K vitamini maydanozda inanılmaz miktarda bulunur. Sadece 1/2 fincan  % 554’ün üzerinde K vitamini içerir! K vitamini ne yapar? Kan pıhtılaşmasında önemli bir rol oynar, kemikleri güçlendirir, kireçlenmeyi önler, faydalı bir antioksidan ve anti-inflamatuar olarak hareket eder ve beyin fonksiyonlarının gelişimi açısından oldukça etkili bir vitamindir.

Bakır açısından da zengin bir kaynaktır

Beslenme programınızda bakır açığınız ve ihtiyacınız varsa, bu maydanoz suyu tarafından etkili bir şekilde karşılanır. Bakır, karaciğer, beyin, kalp, böbrekler ve iskelet kasında bulunan esansiyel iz mineralidir. Kolajen oluşumunda yardımcı olur, enerji üretiminde rol oynar ve demir emilimini artırır.

Antibakteriyel özellikleri vardır

Bakteri kaynaklı hastalıkları önlemek ve vücut direncini arttırmak konusunda maydanoz suyu etkili bir kaynaktır. E. coli ve B. subtilis gibi zararlı bakterilerin gelişimini engelleme yeteneğine sahip güçlü bir antibakteriyel besindir.

Anemiyi önler

Maydanoz suyunda, ıspanakta bulunan demirin iki katı bulunur. Demir, kırmızı kan hücrelerindeki oksijeni taşıyan bileşen olup demir eksikliği ve anemiyi önlemeye yardımcı olur. Sadece 1 su bardağı maydanoz suyunda 3,7 mg demir vardır ve günde önerilen alımının % 21’ini sağlar!

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.