Baklanın faydaları bilinenin aksine oldukça fazladır. Muhtemelen birçoğumuz daha önce baklaya ve bakla ile yapılan çeşitli yiyeceklere denk gelmişsizdir. Peki, bu zengin besin değerleri içeren gıdanın sağlık açısından faydalarını hiç duydunuz mu? Eğer araştırmadıysanız duymanız pek mümkün değildir. Biz de yasam.io ekibi olarak sizlere baklanın faydaları hakkında ayrıntılı ve yararlı bir içerik hazırlamaya karar verdik. İçeriğimizin devamında baklanın faydaları nelerdir gibi birçok sorunuza da yanıt bulacaksınız. Peki, nedir bu baklanın faydaları?

İlginizi çekebilir: Kefirin faydaları nelerdir? Kefir nasıl yapılır?

Baklanın faydaları hakkında bilinmesi gerekenler

Baklalar sahip oldukları besin değerleri göz önünde bulundurulduğunda muazzam derecede faydalı gıdalardır. İnsan sağlığı açısından oldukça gerekli olan çeşitli lif türlerini içermesi bir yana, K Vitamini, B6 Vitamini, çinko, bakır, magnezyum, demir ve daha birçok vitamin ve minerali de bünyesinde barındırır.

Daha içeriğimize yeni başlarken belirttiğimiz baklanın bu yararları sizi tatmin etmediyse içinizi ferah tutun, baklanın daha birçok faydası bulunmaktadır. Bu faydalardan bir diğer dikkat çekeni ise zengin bir folik asit kaynağı olmasıdır. Bakla dolu bir fincandan elde edebileceğiniz folat miktarı tam tamına 178 mikrogramdır.

Folat vitamini vücudumuzun sinir sistemini geliştirir, kırmızı kan hücreleri üretilmesinde önemli rol oynar ve metabolizmamızı hızlandırır. Ayrıca bilindiği üzere anne ve anne adayları içinde oldukça gerekli bir vitamindir.

Baklanın faydaları bunlarla da sınırlı değildir. Konuyla ilgili yapılan araştırmalar sonucunda, gerekli miktarda bakla tüketen insanların depresyon, çeşitli kalp rahatsızlıkları ve çeşitli kanser türlerine yakalanma risklerinin, tüketmeyenlere nazaran oldukça az olduğu da ortaya çıkan bir diğer faydasıdır.

Baklanın faydaları

1- Doğumda meydana gelebilecek bozukluk risklerini azaltır

baklanın yararları

Baklanın içerdiği folat vitamini bireyler için mükemmel bir enerji kaynağı olmasının yanı sıra ayrıca anne ve anne adayları içinde oldukça kıymetli ve gerekli bir vitamindir. Folatın en büyük özelliği doğumda oluşabilecek kusur riskini en aza indirmesidir ve bu yönden bakıldığı zaman gerekliliği aşikârdır.

Hastalık Kontrol ve Önleme Sağlık Hizmetleri Merkezi tarafından yapılan bir açıklamaya göre, anne adaylarının (15-45 yaş arasındaki tüm hamile kadınların) doğumda meydana gelebilecek aksaklıkların ve kusurların önlenmesi açısından günde 400 mikrogram (0,4 gram) folik asit tüketmeleri gerekmektedir.

Ayrıca baklanın faydaları hakkında yapılan araştırmalar doğrultusunda, çeşitli kalp rahatsızlılarına yakalanma riskini azaltması konusunda bireyin folat vitamini tüketmesi ile doğrudan bir ilişkisi olduğu da görülmüştür.

2- Osteoporozu önlemeye yardımcı olur

Günde alınacak bir fincan bakla ile günlük almanız gereken manganezin %36’sını karşılamanız mümkündür. Yetişkin bireylerin günde alması gereken manganez miktarı ise 11 miligram civarındadır. Tabii manganezi insan sağlığı açısından önemli kılan birçok etken vardır. Bunlardan en önemlisi iskelet sistemine ve kemik sağlığına olan inanılmaz faydalarıdır. Bakla tükettiğinizde size sağlayacağı faydalar arasında bir de kalsiyum eksikliğinin önüne geçmesi de vardır.

Tükettiğimiz kalsiyumların neredeyse tamamı (%99’u kadarı) kemiklerde ve dişlerimizde depolanır. Burada manganezi güçlü kemik yapısına kavuşturmak için kullanır ve bu da başlıkta belirttiğimiz gibi osteoporoz rahatsızlığının önüne geçilmesinde etkili olur.

3- Kalp rahatsızlığı risklerini azaltır ve hipertansiyonu önler

baklanın yararları nelerdir

Baklanın faydaları hakkında bir diğer gerçek ise çeşitli araştırmalar ile ispatlanmış olan kalp hastalığı risklerini ve hipertansiyon riskini azaltmasıdır. Baklanın bu yararı sağlamasındaki ana etken madde yine magnezyumdur. Magnezyum kalp sağlığını koruma, geliştirme ve kalp rahatsızlıklarını önleme noktasında son derece önemli bir mineraldir. Magnezyum aynı zamanda kan basıncını dengeleme özelliği sayesinde de hipertansiyon riskini de azaltmaktadır.

Konu hakkında yapılan 12 klinik araştırmanın sonuçlarına göre magnezyumun hipertansiyonu azaltma konusunda faydası kanıtlanmıştır. Sözü geçen araştırma 545 hipertansiyon hastası üzerinde yapılmış ve kan basıncında meydana gelen azalmalar gözlemlenmiştir. Bu sonuçlar bazı bireylerde ilk 8 hafta sonucunda kendisini belli ederken bazı bireylerde 26 haftalık tedavi döneminin sonunda etkisini göstermiştir.

4- Bağışıklık sistemini güçlendirir

Baklalar zengin bir bakır kaynağıdır. Bakır da sağlıklı kan hücrelerinin üretilmesi konusunda en etkin minerallerin başında gelmektedir. Bakır sayesinde üretimi kolaylaşan beyaz kan hücreleri vücudumuzda hastalığa neden olan bakteriler ve mikroplar ile mücadele ederek, bizleri hastalıklardan korurlar.

Bakır, beyaz kan hücrelerinin hem üretilmesi hem de işlevini düzgün yerine getirmesi konusunda ana etken maddedir. Ancak bu denli gerekli ve etkili bir maddenin vücudumuz tarafından yüksek miktarlarda üretilmesi mümkün değildir. İşte, bu noktada devreye bakla girer. Bakla gibi gıdalar tüketerek bakır alımınızı zenginleştirebilir ve bu sayede beyaz kan hücrelerinizin sizi hastalıktan koruyacağından emin olabilirsiniz.

5- Enerji sağlar

baklanın yan etkileri nelerdir

Baklada bulunan demir içeriği, tüketildiği zaman iyi bir enerji artışı sağlar ve oldukça verimlidir. Ayrıca bir fincan bakla, günde tüketilmesi gereken miktarın %14’ünü de sağlayarak bir başka fayda elde etmemize neden olur. Demir minerali, hücrelerimize oksijen taşımakla yükümlü olan hemoglobin üretme noktasında görev alır. Demir eksikliği vakalarında genellikle hemoglobin eksikliği görülür ve bu da erken yorulma ve halsizlik gibi bir takım etkilere sahiptir. Bakla tüketerek, hem bu sorunlardan kurtulabilir hem de anemi gibi çeşitli rahatsızlıklardan korunmak için baklanın faydaları arasında olan bu etkilerden yararlanabilirsiniz.

Baklanın faydaları arasında Parkinson hastalığını önlemesi de vardır

Konu hakkında yapılan bazı bilimsel çalışmalar, baklanın Parkinson rahatsızlığını kontrol altına alabileceğini, Parkinson hastalığının belirtilerini azaltabileceğini göstermiştir.

Bakla, kanda bulunan L-dopa ve C-dopa düzeylerini arttırma etkisi sayesinde Parkinson hastalığının etkilerini giderme konusunda ve belirtilerini azaltma konusunda oldukça önemlidir. Tüm bunların yanı sıra, Parkinson hastalığını iyileştirirken herhangi bir yan etkisi de gözlemlenmemiştir.

İlgili içerik: Sumak nedir ve nasıl kullanılır ?

Baklanın besin değerleri

baklanın faydaları ve zararları nelerdir

Baklanın faydalarından söz ettikten sonra, sizler için baklanın besin değerlerini de inceledik. Yaklaşık olarak 170 gram bir baklada bulunan besin değerleri aşağıdaki gibidir:

  • 33,4 gram karbonhidrat
  • 187 kalori
  • 12,9 gram protein
  • 9,2 gram lif
  • 0,7 gram yağ
  • 2,5 miligram demir (Günlük tüketilmesi gereken miktarın %14’ü)
  • 73,1 miligram magnezyum (Günlük tüketilmesi gereken miktarın %18’i)
  • 212 miligram fosfor (Günlük tüketilmesi gereken miktarın %21’i)
  • 0,4 miligram bakır (Günlük tüketilmesi gereken miktarın %22’si)
  • 0,7 miligram manganez (Günlük tüketilmesi gereken miktarın %36’sı)
  • 177 mikrogram folat (Günlük tüketilmesi gereken miktarın %44’ü)
  • 456 miligram potasyum (Günlük tüketilmesi gereken miktarın %13’ü)
  • 0,2 miligram tiamin (Günlük tüketilmesi gereken miktarın %11’i)
  • 0,2 miligram riboflavin (Günlük tüketilmesi gereken miktarın %9’u)
  • 1,7 miligram çinko (Günlük tüketilmesi gereken miktarın %11’i)
  • 1,2 miligram niasin (Günlük tüketilmesi gereken miktarın %6’sı)
  • 4,9 mikrogram K Vitamini (Günlük tüketilmesi gereken miktarın %6’sı)
  • 4,4 mikrogram selenyum (Günlük tüketilmesi gereken miktarın %6’sı)
  • 0,1 miligram B6 Vitamini (Günlük tüketilmesi gereken miktarın %6’sı)
  • 61,2 miligram kalsiyum (Günlük tüketilmesi gereken miktarın %6’sı)

Bakla nasıl pişirilir ve bakla tarifleri nelerdir?

bakla nasıl pişirilir

Baklanın şimdilerde mevsimi olmasa da birçok ev hanımının derin dondurucusunda kışın yiyebilmek için ayırdığı bir miktar bakla vardır. Onun dışında bakla bahar aylarına kendisini gösterir ve tüm market, pazar ve sebze meyve hallerinde yerini alır.

Biz de faydalarını öve öve bitiremediğimiz baklanın hangi yemeklerde nasıl kullanıldığını ve en lezzetli tarife nasıl ulaşabileceğinizi açılamak adına, sizlere bazı bakla tarifleri vermeye karar verdik. Baklanın faydaları konusunda maksimum yarar sağlamak istiyorsanız yapabileceğiniz yemeklerin başında zeytinyağlı bakla gelmektedir. Peki, nasıl yapılır bu zeytinyağlı bakla?

Kullanılacak malzemeler

  • 1 kilogram taze bakla
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı toz çeker
  • Yarım tatlı kaşığı un
  • Yarım sıkılmış limon suyu
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz

Baklaların kararmaması için ihtiyacınız olan malzemeler;

  • 1 yemek kaşığı un
  • Yarım sıkılmış limon suyu
  • 5 su bardağı su

İpucu

Yukarıda belirtmiş olduğumuz “baklanın kararmaması için ihtiyacınız olan malzemeler” listesindeki malzemeleri bir araya getirin. Daha önce ayıklamış olduğunuz baklaları limonlu ve unlu su karışımının içinde bir süre bekletin. Baklaların kılçıklarını da bakladan ayırmayı unutmayın.

Nasıl pişirilir?

Gerekli malzemeler listesinde belirmiş olduğumuz kuru soğanı bir tavada öldürün ve zeytinyağlı bakla yemeğinizin güzel bir renk alması için 1 yemek kaşığı domates salçası ile karıştırın. Son işlem olarak da gereği kadar sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın.

Tüm bu işlemlerden sonra yaklaşık olarak 40 ila 45 dakika piştikten sonra leziz zeytinyağlı bakla yemeğiniz yenmeye ve servis edilmeye hazır hale gelecektir.

 Baklanın tarihçesi ve bakla hakkında bilinen ilginç gerçekler

Baklagiller familyasının bir üyesi olan baklanın bilimsel adı vicia faba’dır. Dünya genelinde çeşitli isimlerle anılan baklanın dünya genelinde en bilindik isimleri fava fasulyesi, İngiliz fasulyesi, Windsor fasulye, at fasulyesi, çan fasulyesi ve güvercin fasulyesidir.

Baklanın anavatanı Akdeniz bölgesi ve Güneybatı Asya’dır. Bakla uzun bir dönem boyunca Mısır, Yunan ve Roma medeniyetlerinin mutfaklarını zenginleştirmiş olan bir gıdadır ve bu medeniyetler sayesinde Hindistan’ın kuzeyi, Etiyopya ve Çin’e kadar uzanmıştır.

Baklanın yan etkileri ve olası tehlikeleri

baklanın faydaları nelerdir

Baklanın faydaları konusunda sizlere bilgi verirken de belirttiğimiz üzere, içerdiği levadopaya maddesi sayesinde depresyon etkilerinden koruma ve kurtarma özelliği olan baklanın içerdiği bu maddeye L-dopa adı verilmektedir. L-dopa maddesi vücudumuz tarafından duygusal değişimlerimizi kontrol altına almaya yarayan dopamine dönüştürülür.

Fakat her bakladaki dopamin miktarı farklıdır ve bu sebeple göstereceği etki de buna bağlı olarak farklılıklar gösterir.

Ayrıca baklanın faydaları olduğu kadar alerjik reaksiyona neden olma riski de vardır. Aşırı ve gereğinden fazla tüketildiği takdirde çeşitli alerjik tepkimelere yol açabilir.

Baklanın faydaları hakkında nihai sonuçlar

Bakla, metabolizmayı güçlendirmek, bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek, osteoporoz gibi kemik ve iskelet yapısı ile ilgili rahatsızlıkları önlemek ve hamile kadınların ihtiyacı olan folik asidi sağlamak gibi birçok faydası vardır. Eğer siz de beslenme programınıza planlı bir şekilde baklayı eklerseniz hem bu faydalardan yararlanabilir hem de sinir sisteminize, kalp sağlığınıza ve kan basıncı düzeyinize sağlıklı bir yaklaşım sağlayabilirsiniz.

Tüm bunların yanında demir eksikliğinin neden olduğu halsizlik gibi durumlara karşı enerji düzeyinizi arttırmanıza da yardımcı olur.

Ancak kontrolsüz bir şekilde gerçekleşen tüketimi sonrasında alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ayrıca baklanın tüketilmesinin tehlikeli olabileceği bazı sağlıksal problemler de mevcuttur.

Eğer bakla tükettikten sonra siz de vücudunuzda meydana gelen anormal tepkimeler ile karşı karşıya kalırsanız, hızlı bir şekilde bakla tüketimine bir son vermeli ve derhal doktorunuza danışmalısınız. Yan etkileri konusunda gerçekleşmesi mümkün olan tepkimeler oldukça düşük ihtimalli olsa da gerçekleşmemesi için bir sebep yoktur.

Baklanın faydaları nelerdir ve bakla neye iyi gelir başlıklı içeriğimiz sizler için faydalı oldu mu? Lütfen yorum ve görüşlerinizi aşağıda bulunan yorum kısmında bizimle paylaşmayı unutmayın. Sağlıklı yaşamlar!

Sıradaki yazı

Kestanenin faydaları nelerdir, nelere iyi gelir?

Kestanenin faydaları nelerdir, nelere iyi gelir?

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.