Ahtapot salatası, son zamanlarda mutfak kültürlerinin de birbirine yakınlaşması ile popüler hale gelmiş lezzetli bir tariftir. Ahtapot, deniz ürünlerinin en lezzetli olanlarının başını çekenlerden biridir. Birçok yemeğin ana öğesi olarak da kullanılan ahtapot, genellikle meşakkatli, uğraş isteyen ve pişirmesi zor bir yemek olarak hafızalarda yer etmiştir. Bu durumu doğru kabul etmek gerekir ancak ahtapot tüm bu uğraşa ve emeğe değen sonuçları soframızı renklendirerek bize sunar. Ahtapot aynı zamanda salata yapımında da değişik bir lezzet olarak göze çarpmaktadır. Dünya genelinde ve ülkemizde birçok mutfak kültürünün vazgeçilmezi olan ahtapot salatası hem son derece sağlıklı, hem son derece lezzetli hem de son derece yapımı kolay bir üründür. Biz de bu yazımızda sizler için ahtapot salatası yapımını ve en sağlıklı ve en lezzetli ahtapot salatası tarifini verdik. Kolları sıvayın ve ahtapot salatası yapmak için mutfağa doğru yönelin.

İlginizi çekebilir: En lezzetli ve basit 2 diyet salata tarifi

Ahtapot salatası için editörün notları

ahtapot salatası tarifi

Zeytinyağı ve limon ile marine Edilmiş ahtapot salatası için vereceğimiz bu tarifi kullanarak arkadaşlarınız ve aileniz için yaratıcı ve renkli bir sofra hazırlayabilirsiniz. Bu deniz ürünü tarifi ile ilgili elde edeceğiniz en iyi şey, ahtapotu pişirmeyi öğrenecek olmanızdır. Ahtapota mükemmel lezzet kazandırabilmek için piştikten sonra, zeytinyağı, limon suyu, maydanoz ve sarımsaktan yapılmış bir terbiyenin içine atılır. Bu basit malzemeler ahtapot ile birleştirilerek kolay ama tamamen zarif ve lezzetli bir yemek hazırlanır. Zeytinyağı ve limon ile marine edilmiş ahtapot salatası için bu kolay tarifi kullanarak deniz ürünleri ile yapabildiğiniz yemeklere bir yenisini ekleyin ve bu lezzetli ahtapot salatası tarifinin tadını çıkarın. Ayrıca bu ahtapot salatası tarifi, nispeten kısa bir süre de hazırlanabilir. Bu sayede davetlere, iş yemeklerine ve arkadaşlarınıza yeterli zamanda bu muazzam lezzeti tattırabilirsiniz.

Birçok insan ahtapot pişirme konusunda tereddütler yaşıyor ve pişirememekten korkuyorlar. Ahtapotu eğer uzun süre boyunca yavaş yavaş ve kısık ateşte pişirirseniz pişecektir. Ahtapottan yemeyi seven her kültür, ahtapotu yumuşatmak için farklı yöntemler uygularlar. Bazı insanlar ahtapotu pişirmeden önce sert bir yüzeye defalarca vururlar. Sicilyalı sokak satıcıları ise ahtapotu pişirmeden önce kaynar suyun içine daldırırlar.

Ahtapot salatası, birçok mutfak kültüründe meze olarak tüketilen bir tariftir. Ancak yemek olarak da tüketilmesinde bir sakınca yoktur. Lafı daha fazla uzatmadan, ahtapot salatası tarifimize geçelim.

Ahtapot salatası için gereken malzemeler

ahtapot salatası yapımı

  • 2 adet taze veya dondurulmuş ahtapot, her biri yaklaşık 2 kilo (Tanesi 900 gram)
  • Kosher tuzu
  • ¼ fincan + 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 3 çorba kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz yaprağı
  • 2 büyük baş ince kıyılmış sarımsak

Ahtapot salatası yapılışı

ahtapot nasıl pişirilir - ahtapot salatası

Talimatlar

1- Eğer ahtapot taze ise, balıkçıdan bütün iç organlarını kafa kesesinden çıkararak sizin için temizlemesini isteyin. Eğer dondurulmuş ahtapot alıyorsanız, muhtemelen dondurmadan önce temizlenmiş olacaktır. Donuk olan ahtapotu buzdolabına koyun yavaşça çözülmesini bekleyin.

2- 4 litre suyu, yüksek ısıda 8 litre alabilen bir kapta kaynatın. 3 çorba kaşığı tuz ekleyin. Her seferinde tek bir ahtapota aynı işlemi uygulamak suretiyle, ahtapotun baş bölgesini bir et çatalı ile delin ve ahtapotu komple, dokunaçları önce girecek şekilde kaynar suya sokun. Suda yaklaşık 5 saniye tuttuktan sonra sudan çıkarın kaldırın. Ahtapotu kaynar suya sokma işlemini 3 kez tekrarlayın. Bu işlem ahtapotu yumuşatacaktır ve dokunaçlarının kıvrılmasına neden olacaktır.

3- Her iki ahtapot da üç kez kaynar suya batırılıp çıkarıldıktan sonra, ikisini de kaynar suyun içine atın. Tencerenin kapağını çok az açık kalacak şekilde kapatın ve yavaş bir şekilde kaynaması için ocağı kısık ateşe ayarlayın. Ahtapot bir bıçak ile delinebilir bir hale gelene kadar kısık ateşte pişirme işlemine devam edin. Bu işlem yaklaşık 1 saat kadar sürmektedir. Emin değilseniz, ocakta pişmekte olan ahtapotun küçük bir parçasını keserek alın ve tadına bakın. Dişlerinizle bölmeye çalıştığınızda biraz diri olmalıdır, ancak çiğ olmamalıdır. Ahtapot piştikten sonra, tencerenin kapağını tamamen kapatın. Ocağın altını kapatıp, ahtapotun tencerenin içerisinde soğumasını bekleyin.

4- Bu noktaya geldikten sonra, ahtapotun dokunaçlarını 2-3 santim boyunda olacak şekilde dilimlemeye başlayın. Ahtapotun kafa bölgesini de 2 şer santimlik uzunlukta olacak şekilde dilimleyin.

5- Dilimlemiş olduğunuz ahtapotu bir kaba koyun ve üzerine malzemeler listesinde belirtilen miktarlarda zeytinyağı, limon suyu, maydanoz, sarımsak ve bir çay kaşığı tuz ekleyip iyice karıştırın. Bir saat boyunca oda sıcaklığında yapmış olduğunuz marinenin içerisinde beklettikten sonra tadına bakın. Kendi damak zevkinize göre baharatını, tuzunu ve yeşilliklerini ayarlayın ve servis yapın. Üzerine yeşil soğan ve kornişon turşusunun çok yakıştığını söylemeden geçmeyelim. Eğer dilerseniz, servis yapmadan 2 gün öncesine kadar ahtapotu marine edip bekletebilirsiniz.

Ahtapot salatası için ahtapot alabileceğiniz yerler

ahtapot salatası nasıl yapılır

Bu harika ahtapot salatası tarifini okurken, aklınıza “Ahtapotu nereden alacağım?” sorusu gelebilir. Yaşadığınız yerdeki süper marketlerde, balık marketlerinde ve sabah erken saatlerde kurulan balık kantolarında ahtapot bulmanız mümkündür.

Süper marketlerde taze ahtapot bulma ihtimaliniz her ne kadar düşük olsa da, yine süper marketlerden temin edebileceğiniz dondurulmuş ahtapotlar da ahtapot salatası yapmak için iş görürler. Tüketimi noktasında da henüz bir şikâyet gelmemiştir.

Mail Bültenimize Katılın

Size özel fırsatlardan ve içeriklerimizden haberdar olun.

Aramıza hoşgeldiniz.

Bir şeyler ters gitti.

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.

+1
Tweet
Share
Share
Pin